Tarta de manzana y hojaldre

Ingredientes:

 - 1 placa de hojaldre
 - 3 ó 4 manzanas
 - azúcar
 - agua
 - huevo
 - mermelada de albaricoque

Preparación:

Preparar una compota con 2 ó 3 manzanas, un dedo de agua y 4 ó 5 cucharadas de azúcar (o más o menos dependiendo de lo golosos que seamos).  Ponerlo simplemente a cocer hasta que las manzanas se ablanden lo suficiente. Aplastar con un tenedor o pasar por el pasapuré.

De una placa rectangular de hojaldre cortar dos tiras de unos 2 ó 3 cms de los lados largos. En el rectángulo resultante aplicar huevo batido en los lados largos y pegar las tiras que hemos cortado previamente. Y volver a aplicar huevo encima de las tiras para que le de color.

Colocar en la placa de hojaldre (no sobre las tiras de los extremos) una base de compota de manzana y encima ir colocando gajos finos de manzana.

Hornear a 180º.

Cuando se vaya a servir pintar los gajos de manzana con una película muy fina de mermelada de albaricoque para darles brillo.