150g harina
200g azúcar
100g mantequilla
3 huevos
rayadura de limón
1 yogur natural
2 tazas de leche tibia
Receta
La receta original de mi madre simplemente decía "Batir todo con la batidora y al horno".
Tras varias pruebas, la que ha quedado mejor (2 de Mayo de 2013) es con un yogur de La Bien Aparecida de sabor limón (sustituyendo al yogur y a las rayaduras de limón -que odio-), usándolo como medida para la leche. La masa (bastante líquida) se vierte en el molde (untado de mantequilla) y se mete en el horno frío encendiendo sólo la parte de abajo. Lo puse a unos 200 grados y lo dejé hasta que al pincharlo, sale el pincho limpio (calculo que una media hora en total). Sólo encendí la parte de arriba del horno cuando casi estaba listo para que se tostara por arriba.
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